בחזרה לדף הבית

 

ריקוטה

החומרים:

4 ליטר מי גבינה

400 מ"ל חלב מהמרכול

1/4 כוס חומץ

2 כפיות גיל

1 כף שמנת מתוקה

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים את מי הגבינה לטמפרטורה של 75 מעלות.

  2. מוסיפים את החלב הטרי, הגיל והשמנת ומחממים ל-92 מעלות.

  3. מוסיפים את החומץ, מניחים לעמוד 2-3 דקות ובעזרת מצקת מעבירים את הגבן לבד גבינה.

בחזרה לדף המתכונים